Cold Cuts

La muestra ideada por John Knight especialmente para el espacio del EACC está un paso más allá de lo que tradicionalmente entendemos por ready made. Partiendo de los Cold Cuts -entrantes fríos que se sirven antes de las comidas- que podemos encontrar en las cartas de casi cualquier restaurante, Knight nos invita a un recorrido a través de las comidas tradicionales de diversas partes del mundo. Es decir, con su instalación Knight saca de contexto las comidas de distintos países para invitarnos a conocer el exotismo de los variados gustos culinarios del planeta y algunas de sus mejores recetas, pero sin olvidar el conflicto que se esconde tras esta aparentemente ingenua presentación: la relación de subordinación que existe entre estas culturas exóticas, generalmente desfavorecidas, y los países dominantes, que ansían mantener a toda costa su preestablecido orden mundial. De este modo, el artista nos plantea cuestiones que afectan al ámbito social del mundo, se pregunta acerca de la validez de la mayor parte de los valores que transmite la sociedad de consumo, mostrándonos la complejidad que se deriva de ella y, además, nos presenta un elenco de algunos de los platos más sabrosos del planeta.

John Knight
Cold Cuts. Simulación de la instalación para el AECC, 2008