Tras Licenciarse en Bellas Artes por la Escuela de San Fernando de Madrid, obtienen el título de Profesora Agregada de Bachillerato por Concurso Oposición. En 1990 se doctora por la Universidad de La Laguna, Tenerife, y obtiene la Titularidad de Profesora, ejerciendo en esta universidad la docencia. En 1991, obtiene la Beca Erasmus para estudiar litografía en el National Higher Institute anda Academy of Fine Arts de Amberes. Su trabajo, inicialmente cercano a las corrientes del realismo norteamericanas de principios del siglo XX, evoluciona hacia una mayor captación de la luz en su esencia, diferenciándose de los presupuestos anteriormente citados, por la intensificación de la carga poética de lo representado. De éste modo, Lola del Castillo, particularmente sensible a la mínima variación de luz, ofrece una visión contemporánea de los paisajes que retrata, desde la complejidad de la arquitectura industrial, a la evanescencia del atlántico insular. Destacan sus exposiciones en: Sala Conca de La Laguna, Casino de La Laguna, Galería Pintzel de Pamplona, Centro Cultural Español de Alejandría de Egipto, Galería Luz y Oficios de La Habana, Galería Tórculo de Madrid, Galería L’Espace Delpha de París, Palacio de Pedralbes de Barcelona, de Arte y Cultura de Cajacanarias y en la Galería Arco Romano de Medinaceli.