La Fundació Suñol acoge, hasta el 1 de septiembre, “El festín frágil”, una exposición de la británica Hannah Collins que presenta 250 fotografías, editadas también en un extenso y libro escrito por la artista, que nos adentran en la procedencia, tratamiento y degustación de 30 ingredientes culinarios utilizados por el chef Ferran Adrià.
Collins se embarcó en un viaje a la búsqueda de los orígenes de determinados productos a través de Europa, América Latina y Japón, recorrido en el que tomó fotografías e indagó en la memoria identificativa de estos elementos culinarios.
Memoria y entorno son las claves para apreciar las creaciones de Adrià. Las fotografías de Collins revelan el lugar de origen, el proceso de transformación y la preparación en cocina de cada uno de los ingredientes, la mayor parte de ellos producidos en pequeñas empresas familiares. El libro, por su parte, aporta un elaborado texto para cada ingrediente, que nos describe el trabajo de pescadores, cazadores, ganaderos, agricultores y recolectores y nos muestra los mapas de localización de cada producto. Los textos y las imágenes de Hannah Collins convierten el libro en una pieza única.
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