La colección del Ashmolean Museum está dividida en 5 departamentos de conservación dedicados a diferentes periodos que recorren cronológicamente desde el Antiguo Egipto a los periodos victorianos y geográficamente desde Medio Oriente a
Gran Bretaña. Así, uno de los departamentos está dedicado a
restos arqueológicos de escultura, principalmente romana y griega, donados por museos de todas partes del mundo. Otro es el dedicado a la amplia área de arte oriental, que cuenta con piezas del mundo islámico y medio oriente, incluyendo igualmente objetos de la India, del Tibet, del sur- oeste de Asia, China, Japón y Corea. Los fondos del museo cuentan también con un departamento
especializado en monedas y medallas procedentes de diferentes latitudes, pero más notablemente de Grecia, Roma, Bizancio, Islam, India y China. El 4º epicentro
es el que comprende dibujos, pinturas, grabados,
esculturas, cerámicas, trabajos en metal y cristal. La colección se completa con un departamento dedicado a instrumentos musicales y objetos de joyería.