La galería apuesta por las nuevas promesas artísticas, en su mayoría cántabras, y creadores fieles a esta galería se reúnen en este espacio desde 1985.
Siboney también realiza exposiciones en otros lugares de Santander como el Hospital de Valdecilla, el Palacete del Embarcadero e incluso en otras ciudades, como el Museo de Jovellanos y la galería Cornión, ambos en Gijón.