Esta institución tiene centrado su interés en la obra gráfica original, por ello desde su inicio se ha dedicado a la edición y comercialización de este género -guiado por el interés en la innovación estética y la calidad técnica-, lo que le ha permitido crear una sólida colección. AyN al perseguir un lugar de mayor reconocimiento para la obra gráfica tiene una política de trabajo en la que, a partir de la serialización, logra hacer más accesible este tipo de arte a un público que hasta entonces se encontraba lejano a la adquisición de piezas de firma, auténticas y exclusivas. En el marco de su actividad comercial, AyN participa en diversas ferias de arte como Estampa y ArteLisboa, entre otras.
En las diversas salas que AyN tiene por toda España, se organizan constantemente exposiciones, tanto individuales como colectivas, de ediciones propias así como también de sus colecciones. Éstas comprenden la Colección de Iconos y la Colección de Arte Contemporáneo. Es importante decir que la primera constituye una de las más importantes de Europa, y la segunda, con una amplia variedad de técnicas y soportes, ha integrado recientemente a la fotografía.
En el Taller AyN Fuera de Serie todos y cada uno de los artistas participan activamente en la supervisión de la tirada de sus ediciones las cuales, en el caso de Madrid, se exponen en AyN Centro de Arte. Dentro de los artistas pertenecientes a la colección pueden mencionarse figuras tan destacadas como: Manolo Valdés, Rafael Canogar, Eduardo Arroyo, y del ámbito internacional cuanta con creadores como Christo, Fabricio Plessi, Alex Katz, entre muchos otros.