Inicia sus estudios artísticos diplomándose en la Escuela de Bellas Artes de Molins de Rei, para licenciarse posteriormente en Bellas Artes por la Universidad de Barcelona, y trasladarse a la Escuela Superior de Bellas Artes de París donde realiza el Taller de Christian Boltanski . En 1985 es seleccionado por la Universidad de Kobe, Japón, recibiendo en 1990 la Ayuda del Ministerio de Asuntos Sociales a Jóvenes Creadores. El discurso de su obra es en torno al hombre y su relación con los objetos. La extracción de materiales a partir de fragmentos de muebles, o su reinterpretación artesana, junto con otras piezas que evocan un uso, ensamblado todo ello al modo de las esculturas cubistas, convierten el trabajo de Jordi Bressmer en un discurso elocuente y circular en torno al arte, su función, y su capacidad evocadora. Entre sus exposiciones individuales destaca su intervención en un espacio de la Colección Joseph Suñol de Barcelona.